Koken
Het is niet zo vanzelfsprekend voor een blinde of slechtziende persoon om in de keuken het juiste keukengerei terug te vinden, om water aan de kook te brengen zonder zich te verbranden of om ingrediënten te snijden zonder zichzelf te bezeren.
Nochtans is het perfect haalbaar om veilig te koken wanneer je een visuele handicap hebt. In de keuken wordt constant een beroep gedaan op andere zintuigen zoals de smaak- en reukzin. Mits de juiste begeleiding vind je snel het plezier terug in het bereiden van gezonde en evenwichtige maaltijden.
Er wordt advies gegeven over apparatuur en je leert verschillende technieken zodat je het plezier van koken zonder risico's kunt (her)ontdekken:
- Evenwichtige en gezonde gerechten klaarmaken.
- Ingrediënten zonder gevaar voorbereiden en snijden.
- Klassiek of aangepast keukengerei gebruiken.
- Een voedingsbudget leren beheren.
- Een tafel dekken en er borden, glazen en gerechten op terugvinden.
- Je leert nieuwe producten kennen die je anders niet zou kopen wanneer je boodschappen doet.
Tips en hulpmiddelen voor koken
- Zorg eerst en vooral voor voldoende verlichting en contrast.
- Breng merktekens (zelfklevende reliëfbolletjes of rechthoekjes, elastiekjes, etiket scheuren, labels in braille…) aan of labels op ingrediënten en huishoudapparaten om ze van elkaar te onderscheiden.
- Indien mogelijk, is het altijd beter om zelf eten klaar te maken. Zo kan je controle behouden dat je gezond eet.
- Handen wassen is cruciaal, want personen met een visuele handicap raken vaak veel voorwerpen aan om zich te oriënteren.
- Alles meteen op de juiste plaats terugzetten zorgt voor een goede organisatie.
- Hou het aanrecht netjes en denk na waar kookpotten op het fornuis geplaatst kunnen worden.
- Giet gekookte groenten en aardappelen samen met het kookwater volledig in een vergiet, en daarna terug in de pot om brandwonden te voorkomen.
- Een eischeider helpt om makkelijk eigeel van eiwit te scheiden.
- Een anti-overkookplaatje van glas maakt lawaai van zodra het vocht begint te koken.
- Maatbekers, keukenweegschalen, mobiele inductiekookplaten en microgolfovens bestaan in sprekende versies.
- Met doseerlepels meet je snel de hoeveelheid van een ingrediënt.
- Kies voor de timer op je smartphone, een digitale kookwerker met groot display of spraak of een klassiek model met braille-indicatie op de minuten.
Je kunt een breed scala aan technische hulpmiddelen terugvinden in de catalogus van de BrailleShop.
Afbeeldingen
Dit vind je misschien ook interessant…
-
Winkelen
Wanneer je blind of slechtziend bent, vergt boodschappen doen enige voorbereiding.
-
Het huishouden doen
De Brailleliga adviseert hoe je zelfstandig jouw huishouden kan doen.
-
BrailleShop
De Brailleliga biedt een ruime keuze aan eenvoudige hulpmiddelen voor personen met een visuele handicap die je kan aankopen in de BrailleShop, in onze hoofdzetel in Brussel.
-
De leefomgeving aanpassen
Het huis kan worden aangepast aan de behoeften van de persoon, dankzij het praktische advies en de ondersteuning van de begeleiders van de Brailleliga.
